鸭子斩块。蒜粒拍碎，姜切片，葱切段，蒜苗切段，干辣椒切开，青红椒切块。
冷水起锅，鸭焯水，打浮沫，五分钟后捞出洗干净。热锅凉油，爆香姜片，蒜粒，炒鸭子。鸭肉收紧变色后放入豆瓣酱炒出红油，再加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。然后再放花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮。加啤酒，大火烧开，中小火炖着。汤汁剩下不多的时候加入青红椒，葱段，蒜苗炒断生。出锅。
上传你做的啤酒鸭
嗨哀轮
