椰香小餐包(解决剩余老面)
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人做过这道菜
吃货丁丁文
用料
椰香小餐包(解决剩余老面)的做法
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250克老面和除了椰子油以外的所有材料放入厨师机搅拌，(是的，我没有用水，全部用的淡奶油，因为剩了淡奶油所以一次清空)，成光滑面团后放入椰子油继续搅拌，我家凯伍德厨师机，我用二档大概15分钟出手套膜
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因为天冷，所以把面团放入面包机发酵，时间一个半小时，然后面团差不多两倍大
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排气以后面团分成60克左右小面团，静置20分钟左右
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放入烤箱，由于烤箱不带发酵功能，放一盆热水在底部，二发50分钟，主要看面团有没有1.5倍大
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二发完以后撒上鸡蛋液和杏仁，上下火150度30分钟，根据自家烤箱脾气自行操作
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因为用了椰子油，很香
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侧面
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绵软拉丝
