巧克力慕斯球
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JoJeylin
浓浓的巧克力搭配上冰激凌，配上慕斯的口感爽滑回味无穷！！方子中的冰激凌借鉴了喵喵懒人厨的方子！！https://www.xiachufang.com/recipe/103908641/
用料
| 黑巧克力 | 300g |
| 淡奶油A | 100g |
| 全脂奶粉 | 15g |
| 全脂牛奶 | 100g |
| 黄桃罐头 | 1罐 |
| 榛子碎 | 适量 |
| 白糖A | 30g |
| 白糖B | 30g |
| 淡奶油B | 250g |
| 鱼胶片 | 20～25g |
| 芒果果泥 | 200g |
| 奥利奥饼干碎 | 适量 |
巧克力慕斯球的做法
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黑巧克力隔水融化后，倒入模具里，摊均匀，入冰箱冷冻15分钟
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淡奶油A和白糖A、奶粉、牛奶混合搅拌均匀，倒入取出的冷冻好后的模具里，再次入冰箱冷冻30分钟
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模具冷冻期间，将鱼胶片加冷水软化，芒果事先打成果泥，将芒果果泥和淡奶油B一起混合搅拌均匀放入锅里加热，微沸后倒出，等温度降到接近40度左右加入泡好的鱼胶片，搅拌均匀
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取出冷冻好的模具倒入加入鱼胶片的慕斯液
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再次入冰箱冷冻30分钟后取出，换成冰箱冷藏
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成品图
小贴士
除了冰激凌液其他为本人自创，未经允许不得转载修改，谢谢！！
