干煸芋头
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人做过这道菜
樱桃仙女呀
作为一个莱阳人，基本上家乡的私房菜馆都有一道美食：干煸芋头。但是工作到烟台以后，没有在任何一家餐馆里吃到过，所以就自己在家琢磨莱阳餐馆里的干煸芋头是怎么做出来的了，终于，我成功了，分享给爱吃干煸菜的你们！
用料
干煸芋头的做法
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芋头去皮洗净
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切成稍厚一点的芋头片，待炸
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葱姜蒜，干辣椒，花椒，香菜准备好
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芋头凉油下锅，炸。
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大概炸五分钟左右，芋头表皮变黄，表面酥脆
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捞出，控油，放凉备用
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少许油，放入提前准备好的葱姜蒜，干辣椒花椒，爆出香味，加入蚝油、味极鲜、盐
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将控好油的芋头倒入翻炒，并放入香菜
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出锅
小贴士
1.一定要凉油下芋头炸
2.多放油
3.炸芋头时用铲子不停的翻芋头，以免受热不均粘锅
4.味极鲜，盐等调味品根据自己口味适量添加即可
2.多放油
3.炸芋头时用铲子不停的翻芋头，以免受热不均粘锅
4.味极鲜，盐等调味品根据自己口味适量添加即可
