汤勺萝卜丝饼

白萝卜，洗净刨丝500克。

放盐8克克腌制10分钟（盐根据萝卜丝出水率及各人口味调整，新手不要一次性放足。

捏去水份，放糖10克拌匀，可以放点葱绿拌拌更香。白萝卜水份比较多。

面粉150克+水270克调成面糊，稀一点。

取一个大铁勺，先油锅里过下油（防粘），再放入1勺面糊

再放入萝卜丝

再加入2勺面糊，盖满萝卜丝，

油烧至6成热，油要没过勺子表面，小火慢慢炸至表面金黄，时间与温度到了，萝卜丝饼倒扣会自动离模。

炸制两面金黄，不要太嫩中间萝卜丝会不熟。