葡萄干燕麦软曲奇

用一个大点的容器，方便搅拌！全程就这一个盆就够了！
把黄油 白砂糖 红糖放在盆里，搅拌成膏状！冬天黄油不够软，可以隔水加热搅拌！

化不开，隔水搅拌中～

隔水加热搅拌的好处就是红糖和砂糖都可以融化开，化开后离火继续搅拌至膏状！

加入香草精，有量勺的就很方便了，1tsp约5ml。

再加入一个鸡蛋！然后搅拌～

搅拌后的样子，颜色发生了变化！

加入低筋粉、盐、小苏打、肉桂粉！

搅拌均匀！此步骤搅拌后是如图所显示的状态！

加入燕麦和葡萄干！搅拌均匀！这两样一定要一起加入后再搅拌！否则容易搅拌不匀！

此时烤箱可以开始预热了！175℃上下火！
同时把搅拌好的材料揉成一样大的球，也可以用勺子分，尽量让球球们一样大！

在烤盘里铺上油布或油纸，把球球按成圆饼！中间要留点间隔，烤的时候会膨胀一点！不留空隙会连在一起哟！

我家烤箱175℃，12分钟即可！这个需要根据自家烤箱稍有调整！烤的时间超过15分钟，就不是软曲奇了，不过外酥里嫩的味道也不错！