超级无敌叉烧包
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人做过这道菜
freedombobi
已经做了5次包子，大概的步骤自己也很熟练了，写这个方子主要是方便自己以后可以参考。
所以你如果是新手，你肯定有很多问题，我第一次做包子看了很多教程，包括抖音，微博，下厨房，百度等等，想要一次就成功，要先把理论学了，比如面团为什么要揉至光滑。
这里建议在要做包子之前，请看10篇左右的包子教程（越详细越好），然后把做包子的顺序记好，材料备好，然后再开始。
所以你如果是新手，你肯定有很多问题，我第一次做包子看了很多教程，包括抖音，微博，下厨房，百度等等，想要一次就成功，要先把理论学了，比如面团为什么要揉至光滑。
这里建议在要做包子之前，请看10篇左右的包子教程（越详细越好），然后把做包子的顺序记好，材料备好，然后再开始。
用料
| ⚠️叉烧馅⚠️ | |
| 肉 | 160克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 叉烧酱 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 水 | 些许 |
| 淀粉（生粉） | 2勺 |
| ⚠️面团⚠️ | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 白糖 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水（不烫手的） | 160克 |
| 面粉（备用） | 100克（用于面团太粘，或者是擀皮的时候） |
超级无敌叉烧包的做法
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准备好猪肉/五花肉，手动切丁，不要用搅拌机搅拌。
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锅烧开加油，把肉倒进锅里翻炒至熟，加入老抽，生抽，白糖，叉烧酱（海天）翻炒一下，再加水（要超过肉），中小火盖上盖子焖10分钟左右⚠️⚠️要时刻关注锅，以免水过少。待水分减少，把生粉和水融合后，倒入锅里，翻炒均匀后，出锅即可。如图。待凉后，放入冰箱冷藏。（不放冰箱，有汁，不好包；放冰箱，汁会变硬，好包）🥳🥳建议前一晚做好馅放冰箱，第二天用
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把面粉➕水➕白糖➕酵母粉搅拌，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放置1小时发酵
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发至2倍大时，把面团取出，排气，揉至不粘，然后分成小剂。
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然后包好，放入蒸锅，锅里加入温水（不烫手），盖上盖子第二次醒发10-15分钟，然后开火蒸，大火20分钟。
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蒸好后，不要急着开锅，让它焖3-5分钟
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蒸好的包子
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酵母粉。
小贴士
这个量可以做14-15个包子。
已经做了5次包子，大概的步骤自己也很熟练了，写这个方子主要是方便自己以后可以参考。
所以你如果是新手，你肯定有很多问题，我第一次做包子看了很多教程，包括抖音，微博，下厨房，百度等等，想要一次就成功，要先把理论学了，比如面团为什么要揉至光滑。
这里建议在要做包子之前，请看10篇左右的包子教程（越详细越好），然后把做包子的顺序记好，材料备好，然后再开始。
已经做了5次包子，大概的步骤自己也很熟练了，写这个方子主要是方便自己以后可以参考。
所以你如果是新手，你肯定有很多问题，我第一次做包子看了很多教程，包括抖音，微博，下厨房，百度等等，想要一次就成功，要先把理论学了，比如面团为什么要揉至光滑。
这里建议在要做包子之前，请看10篇左右的包子教程（越详细越好），然后把做包子的顺序记好，材料备好，然后再开始。
