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塔吉锅煲仔饭

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花前月下心上的厨房  花前月下心上

用料  

大米 1.5杯
香肠 2根
青菜 3颗
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
水 1勺
盐 三分之一勺
食用油 少量
鸡蛋 1个

塔吉锅煲仔饭的做法  

  1. 大米洗净浸泡10分钟至20分钟

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤1

  2. 塔吉锅加热，锅底刷油

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤2

  3. 倒入大米，水稍微高出即可。

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤3

  4. 盖盖煮至沸腾

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤4

  5. 煮至汤汁快收干的时候铺上香肠

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤5

  6. 简单调个汁：盐➕蚝油➕糖➕生抽➕老抽➕水拌匀

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤6

  7. 小火焖煮15分钟左右，中途开盖沿锅边淋油～15分钟后放入焯过水的青菜，打入鸡蛋焖1分钟左右淋入酱汁，关火焖3分钟左右即可

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤7

  8. 锅底有焦脆的锅巴，非常香～

    塔吉锅煲仔饭的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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塔吉锅煲仔饭相关分类

塔吉锅
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该菜谱发布于 2020-03-01 19:12:54
427 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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塔吉锅煲仔饭的答疑

  • linbo_719(下厨房)
    linbo_719  2021-09-12  
    0 赞
    香肠要先蒸熟吗？
    作者回复 2021-09-12  
    不用，生的切片直接丢锅里焖熟
  • 有只喵喵丫(下厨房)
    有只喵喵丫  2020-10-28  
    0 赞
    下面会糊吧
    作者回复 2020-10-28  
    我没糊哦，怕糊多淋点儿油
  • Denna_l7by(下厨房)
    Denna_l7by  2020-04-04  
    0 赞
    请问米煮至沸腾的时候是大火还是小火，大约多长时间？
    作者回复 2020-04-06  
    中火吧？差不多15分钟

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