毛香粑

捡干净，淘洗干净，晾一晚上，多余的冻起来下次用。

干豆腐洗干净切碎。

香葱洗干净晾干切碎。

肥瘦肉洗干净切碎。

炒好肉末捞出，再将豆腐炒好，肉末香葱倒入混合翻炒，加味精盐巴。

水开放粑粑菜进去煮熟。

先倒粑粑菜的水倒进去把面烫熟，边烫边用筷子搅拌成一团熟面，再放粑粑菜进去一起揉，这个糯米面是纯糯米没有加饭米，太黏了，下次一定要兑饭米打成面。

揉成团，太黏了，加了点面粉揉。😜

每次揪鸡蛋大小的面团，展开成扁圆形，舀两小勺豆腐。

再加一勺引子糖，就是咸甜口味的毛香粑。

小火400瓦，放在锅里烙，刷一面菜油翻面烙，再翻面刷油再烙另一面。每个面烙了几次，还要把那一圈没烙到的滚起烙。

油少了，所以样子看上去不咋的，自己做的面肉豆腐糖都是用好的。我有一次买的那个引子糖就不好吃，看来有些东西可以偷懒，有些东西也不能偷懒，也有质量好的，我们这里就有一家专门做粑粑的，也卖面粉糖，很好吃，我们都做不出人家的那种味道的豆沙粑，质量杠杠的，但是贵啊。