荠菜鲜肉饺子
7.9
综合评分
36
人做过这道菜
如意妈妈爱美食
往年这时候早就回到工作岗位了，今年因为疫情还滞留在农村老家，闲着无聊去河边挖了荠菜回来，本来说包春卷吃，老公说要少吃油炸，于是改包了饺子，味道还不错，分享给大家。
用料
荠菜鲜肉饺子的做法
-
闲着无聊，去地里挖了荠菜回来。
-
将荠菜黄叶清理干净，用清水多洗几遍，洗净泥沙后再用清水泡着。
-
开始准备肉馅:三肥七瘦的前夹肉洗净去皮剁成肉馅，在肉馅中加入香葱油（用植物油加入花椒，洋葱，小葱油炸的，制作方法见我的大葱牛肉馅菜谱），姜末，生抽，蚝油，料酒，盐，鸡蛋，鸡精，十三香，胡椒粉，生粉，用筷子向一个方向搅拌均匀，腌制备用。
-
锅内加水烧开后放入荠菜关火，用筷子搅拌一下将荠菜捞出放入凉水盆浸泡一下。
-
将荠菜捞出用手挤干水份。
-
把荠菜切细剁碎，加入拌好的肉馅中
-
搅拌均匀，香喷喷的荠菜鲜肉饺子馅就做好了
-
准备好饺子皮
-
根据自己擅长的包法开始包饺子。
-
继续
-
包好的饺子
