懒人黄豆炖猪蹄
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人做过这道菜
徐樱菲
最近特别想吃猪蹄，主要因为丰富的胶原蛋白和q弹的肉质，让懒惰了一个月的自己重新燃起对下厨房烧饭的乐趣
用料
懒人黄豆炖猪蹄的做法
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猪蹄洗净，放点料酒和姜片焯水，捞出来过冷水沥干，这样肉质更q弹，黄豆提前泡一到两小时
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锅里放少许油，冰糖小火炒出糖色，盛在碗里备用
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炒好的糖色
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锅里放油和香料，焯好的猪蹄倒里面扁炒，放点开水，不然会糊锅
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扁炒的猪蹄，放生抽老抽适量，不时加点开水防止糊掉
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放一把小葱打结放在电压力锅里
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把炒好的猪蹄和糖色以及浸泡好的黄豆一起倒入高压锅里，加开水，水没过猪蹄，暂时不要放盐，这个图片忽略哈，大概需要半小时左右炖好
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炖好以后放锅里收汁，哈哈
