胡萝卜红烧肉
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人做过这道菜
女某某s
希望大家多多指教，本人根据自己的经验发布菜谱，或多或少会有点出入，大家可以相互交流一下，让这个菜谱更完善，让更多爱好做饭或者是不会做饭的朋友感受到又易学又好吃。
用料
| 胡萝卜 | 3根 |
| 五花肉 | 150克 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 3根 |
| 冰糖 | 30克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
胡萝卜红烧肉的做法
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首先五花肉加入水加姜片、料酒、花椒、煮到水开捞出切丁备用，胡萝卜去皮切丁备用。
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先小火将冰糖炒化，再把葱白、姜、蒜下热油锅翻炒，再下入备用五花肉，翻炒肉微黄，加生抽、老抽翻炒一分钟，加入开水，八角，香叶，倒入小砂锅大火煮开转小火炖半小时
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等最后加入胡萝卜，炖二十分钟左右出锅，撒上小葱花。
小贴士
红烧肉的特色就是偏甜，所以冰糖在开始的时候可以多放点。
如果买来的五花肉比较肥一点，可以先把五花下锅开中小火熬出猪油，这样五花会更香。
川味的朋友喜欢有点辣，可以在里面加点干辣椒
炖肉的锅最好是砂锅，烧锅炖出来的肉油料分离简直香得不要不要的
有朋友说炖出来的有点苦应该是熬糖化的时候火大了，熬糖化的时候不能大火，只能小火慢熬，这样糖才不会发苦
如果买来的五花肉比较肥一点，可以先把五花下锅开中小火熬出猪油，这样五花会更香。
川味的朋友喜欢有点辣，可以在里面加点干辣椒
炖肉的锅最好是砂锅，烧锅炖出来的肉油料分离简直香得不要不要的
有朋友说炖出来的有点苦应该是熬糖化的时候火大了，熬糖化的时候不能大火，只能小火慢熬，这样糖才不会发苦
