湘菜·紫苏煎黄瓜
7.8
综合评分
60
人做过这道菜
李小青儿
离家多年，始终难忘家乡的味道。黄瓜加入了湘菜灵魂——紫苏，才是记忆里的味道。😄
用料
湘菜·紫苏煎黄瓜的做法
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黄瓜洗净切厚片（约0.5cm），下少许油，煎至两面微微黄。
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煎好后，先盛起来备用。
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准备配料：紫苏2-3片，稍微切一下（1cm宽左右）、蒜末、姜末、辣椒段少许。
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锅洗干净，下少许油，先把姜蒜爆香，再加入紫苏、辣椒翻炒几下，再加入刚煎好的黄瓜，最后放生抽、半碗清水，闷煮收汁，出锅前放少许盐即可。
小贴士
黄瓜可以不去皮，更有口感。加水煮一下，黄瓜会更入味，且软嫩，不喜欢的朋友也可以不煮哈。
