抹茶蛋糕电饭锅版
0
人做过这道菜
幸运运
😋
用料
抹茶蛋糕电饭锅版的做法
-
1️⃣蛋清分离（不要蛋清里面有一点点蛋黄）
-
2️⃣牛奶加入油搅拌均匀后加入蛋黄
-
3️⃣后加入面粉后搅拌均匀成糊状
-
4️⃣再加入抹茶粉搅拌成糊状（如图）
-
5️⃣打发蛋白（机器最高档打发四分钟左右，第一次先不加糖分三次加入白砂糖）打发成有尖尖的头
-
6️⃣先给3分之一的蛋白加入面粉里。 ❗️Z字搅拌（避免消泡）成图那样
-
后面将上一个步骤搅拌的了一半的，全部倒入蛋白
-
刷点油在底锅预热一下（不知道是不是给了油所以发的不是很高，本来差不多到电饭锅2那里后来发完2部分都没有）所以不沾锅就不要给油了吧？不过给油好脱膜）
-
搅拌均匀取锅倒入后❗️一定要震2下（不然就像图中都是泡泡）
-
如图‼️但是不要给湿布！不然蛋糕湿湿的！一定中途不要揭开电饭锅！时间长是因为温度要给够，闷的时候不要断电保温状态闷
-
完成正面
-
完成啦锅底给了油的背面切了弄得不好看本来很光滑的
小贴士
1️⃣蛋白不要放太久
2️⃣蛋清分离一定要分得清清楚楚
3️⃣温度一定要够
4️⃣Z字搅拌蛋白
5️⃣锅壁不要抹油因为会发不高
2️⃣蛋清分离一定要分得清清楚楚
3️⃣温度一定要够
4️⃣Z字搅拌蛋白
5️⃣锅壁不要抹油因为会发不高
