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纯米浆潮州粿条

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海棠小蛇的厨房  海棠小蛇
第一次做潮州粿条，测试了好几次比例，感觉这个口感还可以，记录下来先😄

用料  

粘米粉 100克
水 250克（50克开水）
油 20克（刷盘）

纯米浆潮州粿条的做法  

  1. 粘米粉和冷水混合到无颗粒，加入开水继续混合，蒸盘刷油，倒入米浆大火蒸两分钟即可

    纯米浆潮州粿条的做法 步骤1

  2. 按照自己喜欢的口感，多点米浆就厚，少点米浆就薄

    纯米浆潮州粿条的做法 步骤2

  3. 晾冷后切条即可

  4. 加入调制好的芝麻沙茶酱，淋上喜欢的辣椒油，就是一份灌粿条

    纯米浆潮州粿条的做法 步骤4

  5. 加菜脯条炒一炒，就是潮州风味炒粿条啦

    纯米浆潮州粿条的做法 步骤5

小贴士

1、加热水可以增加弹性，避免纯米浆太软容易断
2、喜欢软就少加热水，喜欢Q就多加点，保持总水量不变

参照这个菜谱，大家做出 15 作品

全部15个作品

上传你做的纯米浆潮州粿条

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-03-01 20:33:49
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