糖醋排骨
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残月夜歌
用料
糖醋排骨的做法
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排骨冷水入锅，加入姜片，大葱
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大火煮开后，立马捞出排骨
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烧个油锅，倒入排骨，如果用冰糖的话，油温上来后可以先放冰糖，让冰糖融化在油里，也可以后加，不过白糖更适合后加
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排骨翻炒半分钟左右，加1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，3勺白糖或者冰糖(前面要是加了冰糖，这边就不用加了)，4勺醋，5勺水(如果这边加了香叶和桂皮，水可以适量多一点，不过最多就是浸没排骨)，加完所有调料后，大火煮开转小火
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等到汤汁煮的差不多了，转大火不停翻炒收汁
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出锅
