好吃Q弹的全料卤蛋

选好鸡蛋，洗净放入锅中，冷水烧开，大火煮5分钟，改小火再煮几分钟，关火。

材料展示一下！

关火迅速放入凉水中降温。

在煮鸡蛋的时候，把所有固体材料装入一次性无纺布袋里，准备好冰糖。

我用的是这几种材料。

在鸡蛋降温的时候，先把卤汤煮好，我是先煮料，先加一部分水（因为后面还要加啤酒🍺），再加入生抽3勺，老抽3-4勺（因为家里没有老抽，只有红烧酱油），根据自己喜好，如果想颜色深点，就多放一勺，想颜色浅，就少放。

盐少许，不要太多了，根据自己口味来。

加入一整罐青岛啤酒🍺

凉水烧开，把卤料味煮出来。

趁着煮卤料的时候把鸡蛋剥壳（煮好的鸡蛋迅速放入凉水里降温，是为了好剥壳）

我请的小助手，帮忙在剥好的熟鸡蛋划几刀，注意，不要划太深，免得后面再卤的时候散了。

划好鸡蛋，放入煮好的卤料里，液体要差不多没过鸡蛋。汤太少了容易煮干。

大火煮1个小时，改小火再煮1-2小时，关火，放凉，开吃！太好了吃了！孩子一口气干了3个！如果在卤汤里泡上一夜，第二天早上吃味道更足。