烤牛肉茄

茄子特别大，一根切两段再分两半，刚好两个人的量。放盘隔水蒸软大概八分熟。

用小勺按压软下去，刚好有凹能盛东西，就起锅，给茄子淋点油，撒点盐。

萝卜干碎，蒜蓉下锅炒香加点辣椒酱一起炒后均匀铺在茄子上。

蒸茄子前先把牛肉躲碎拌沙茶，酱油和芝麻酱腌这。
茄子淋好上面炒好的酱料就铺牛肉，碗里打散鸡蛋加胡椒粉，花椒粉，孜然粉打均匀再淋上去。

接着放进烤箱，200℃，10分钟后，调180℃，25分钟，我加是小烤箱所以用的时间长和温度高，这个根据自己平时烤东西时间掌握。期间还拿出来再撒一层烧烤粉和孜然粉，继续烤。

香香美美的牛肉烤茄就好了。出炉后撒上葱花，如果想再辣和味道弄可以再下点上面炒好的酱料淋一下，整半卷起来拌口饭吃特别香。