爆浆海盐奶盖蛋糕

提前做好一个6寸戚风蛋糕胚，步骤可以搜索之前发过的食谱。

杏仁片入烤箱160℃烤15分钟，中途10分钟的时候翻一次面，让杏仁片上色均匀。

奶油芝士加入细砂糖和海盐。

隔热水软化。

软化后加入淡奶油用手动打蛋器搅拌均匀，离开热水。

加入酸奶继续搅拌均匀。

芝士酱部分做好备用。

接着制作卡仕达酱部分。
蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉一起搅拌均匀备用。

牛奶小火加热至边边冒泡泡的程度。

倒入蛋黄中搅拌均匀。

再把牛奶蛋黄混合物一起入锅小火加热，这一步要不停搅拌。

中间稍微凝固了就要离火，然后继续搅拌。

做好的卡仕达酱趁热倒入芝士糊中。

搅拌均匀冷藏备用。

用刀在蛋糕中间戳一个小洞，不要戳破，一边转动蛋糕一边戳。

奶盖酱装入裱花袋，从刚刚戳好的洞里开始挤，蛋糕会慢慢鼓起来，然后再用画圈的方式将蛋糕表面铺满。

让奶盖呈现自然滑落状态。

撒上杏仁片和糖粉装饰。