新派红烧羊排
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人做过这道菜
RayDong
我来自新疆乌鲁木齐，是个吃货胖叔叔，做点自己和媳妇喜欢的家乡饭，特别是烧羊排，之前记了菜谱，找不到了，这次重新记录一下。
用料
| 羊排 | 1000克 |
| 八角 | 2个 |
| 新疆干螺丝辣 | 8-10个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 新鲜螺丝椒 | 3个 |
| 红枣 | 5颗 |
| 枸杞 | 若干粒 |
新派红烧羊排的做法
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羊排切块，冷水入锅焯水，放两片姜，放点白酒，水边开边打去浮沫后捞出洗干净备用，汤我是留下来了，等会儿用
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焯水后的羊排
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洋葱切碎点，下入锅中变软后，下入羊排翻炒
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炒的羊肉出油
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放入辣皮子，八角，桂皮，姜片，香叶，红枣，枸杞子，糖，翻炒至肉变的焦黄色，在放入生抽翻炒，我还放了一些孜然粉，翻炒均匀
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加入刚才的热水（重新加别的热水也可以，有的同学放啤酒），再加入老抽和黄酒，大火烧开，改小火煮。
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胡萝卜滚刀块备用
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螺丝椒切片，我又切了点二荆条辣子，备用
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煮上一会儿，尝尝汤味儿，可以加一点盐，略有咸味就可以啦，盖上盖子煮1小时，加入胡萝卜块
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继续煮20分钟后开始收汁，边收汁边调味缺啥味道再加点调料
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汁收差不多了，加入切片备用的辣椒，翻炒断生后可以出锅了。
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把皮带面拌进去，开吃吧
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配上这个
