自制素肉包

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新手厨娘,戴着孩子们一起动手做肉包,自己做出来的就是好吃😋,这个配方的面粉,大致可以做12个的量

用料  

包子皮:
面粉 400克
210毫升
酵母 5克
6ml
肉馅:
250克左右
生抽、蚝油、黑胡椒 随意各加一点
胡萝卜 1根
黑木耳 一把
豆腐干 少许
笋丁 少许

自制素肉包的做法  

  1. 先用210ml温水将酵母融化,静置5分钟,加入6ml的食用油,然后将面粉倒入酵母水中,用筷子搅打成面絮状

    自制素肉包的做法 步骤1
  2. 然后开始揉面,揉到盆光,手光,面光(如果觉得粘手,可再适当撒些面粉继续揉面)

    自制素肉包的做法 步骤2
  3. 然后盖保鲜膜放入预热好的蒸锅中醒发1小时左右,大约是原来的1.5-2倍大(温度我没有量,都是自我估计)

    自制素肉包的做法 步骤3
  4. 醒发好的状态~然后取出面团继续揉面,目的是给面团排气~

    自制素肉包的做法 步骤4
  5. 然后就是擀皮开始包了~(重点:擀皮的时候一定要记住,中间的位置要稍微厚一点,四周薄一点,切记)

    自制素肉包的做法 步骤5
  6. ok👌啦~

    自制素肉包的做法 步骤6
  7. 做好多包子放入预热好的蒸锅再一次醒发,这一步很重要

    自制素肉包的做法 步骤7
  8. 热腾腾的包子就出炉啦~

    自制素肉包的做法 步骤8
  9. 发的还算ok👌~(其实我也是新手~哈哈哈)

    自制素肉包的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2020-03-01 21:24:07
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