汤饭（新疆揪面片）

第一步:和面团。
面盆里先少放点水，放入面粉和一小勺盐，和成表面光滑的稍醒一点的面团。然后用擀面杖给擀成长条的大厚面饼。同时盘子里薄刷上一层油，将面饼放到盘子上，用刀切成两指宽的长条，表面再刷上一层油。用保鲜膜覆盖好放一边醒面。

第二步:做汤头。
羊肉切细丝，洋葱切碎，土豆、西红柿切成小丁，香菇切成小丁，菠菜切成段（备用）
锅里放些油，依次放入洋葱（炒香）、羊肉（断生）、西红柿（炒出汁），再依次放入香菇、土豆，翻炒至大半熟，放入两盐和两勺十三香或者五香粉（可以加一大勺酱油和蚝油，更有味儿），再翻炒两下。
加入大半锅水，大火烧开后调成中小火，开始揪面片。

第三步:揪面片
将面片拉成长长的薄面片，然后再快速揪下三、四厘米长的面片放入面汤里。面汤保持用小火微沸状态，直到面片全部下锅，再开大火烧开面汤，放入菠菜，煮一分钟就可以出锅了。出锅前可以尝一下味道，调整盐量，不要太咸了

第四步:下锅
一说要拍小视频有点激动，火忘调小了😓

第五步:出锅。
面片光滑弹口，面汤酸香十足，我都能喝上两大碗~嗝～