超下饭的豆腐焖黄丫角

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妈妈教我做的菜,美丽妈妈的味道。忍不住吃下两碗米饭🍚

用料  

黄丫角 3条
豆腐 1块
6片
1根
3瓣
生抽 1勺
蚝油 1勺
红辣椒 3个
红辣椒油 2勺

超下饭的豆腐焖黄丫角的做法  

  1. 黄丫角切块

    超下饭的豆腐焖黄丫角的做法 步骤1
  2. 腌一下黄丫角,去腥。1勺油

    超下饭的豆腐焖黄丫角的做法 步骤2
  3. 1勺姜

    超下饭的豆腐焖黄丫角的做法 步骤3
  4. 1匙盐,一起腌鱼。(其实半匙应该就可以,视黄丫角的数量来,我这3条。)

    超下饭的豆腐焖黄丫角的做法 步骤4
  5. 一块水豆腐(嫩豆腐)

    超下饭的豆腐焖黄丫角的做法 步骤5
  6. 竖刀切片

    超下饭的豆腐焖黄丫角的做法 步骤6
  7. 横刀切小片

    超下饭的豆腐焖黄丫角的做法 步骤7
  8. 放入油锅煎(妈妈的秘诀是在油里撒少许盐,这样豆腐才会入味,才好吃。)

    超下饭的豆腐焖黄丫角的做法 步骤8
  9. 煎至两面金黄。(这是老公帮我煎的豆腐,煎得很漂亮。)

    超下饭的豆腐焖黄丫角的做法 步骤9
  10. 蒜,红辣椒,葱白,一起下油锅炒香。

    超下饭的豆腐焖黄丫角的做法 步骤10
  11. 黄丫角吸一下表面水分后下锅翻炒一两分钟。

    超下饭的豆腐焖黄丫角的做法 步骤11
  12. 倒入煎好的豆腐,加水加到几乎没过豆腐和鱼,同时加1小勺生抽,1小勺耗油,大火煮开后小火焖个十几分钟。(腌鱼的时候放过盐了,这里不需要放盐,吃得咸可以加一点。)最后加2勺红辣椒油上色。开大火收汁,起锅。

    超下饭的豆腐焖黄丫角的做法 步骤12
  13. 撒点葱花卖相会好一些。这道菜怎么都拍不好看,像剩菜,但真的很下饭。

    超下饭的豆腐焖黄丫角的做法 步骤13

小贴士

放盐煎豆腐,是豆腐入味的秘诀哦!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

超下饭的豆腐焖黄丫角相关分类

该菜谱发布于 2020-03-01 21:35:05
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