奶油戚风蛋糕

准备好各种材料备用

蛋黄蛋白分离，先把蛋黄打散，倒入15克细砂糖，搅拌均匀，倒入全部牛奶和食用油，再次搅拌均匀成糊状

打发蛋白，分三次放入细砂糖，具体过程见小贴士

打发好的蛋白霜，盛三分之一倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，将翻拌好的面糊全部倒入剩下的三分之二蛋白霜内，再次翻拌均匀

将翻拌好的面糊倒入模具，我做的是6寸的

烤箱150度预热，放入烤箱，烤45分钟，蛋糕明显变高好多。

烤好的戚风震出热气后，倒置完全放凉后脱模，平均切成三片，抹上打发好的奶油和水果，最后在蛋糕表面进行奶油涂抹

用刮片将奶油涂抹均匀

表面稍加修饰，蛋糕就做好啦！切开后里面是这样的。