豆腐切丁,油温七成热,下油锅煎至金黄
煎好的豆腐可撒些花椒面,香气更足
鸡蛋摊成蛋饼,切小丁。粉条提前泡一下(或者直接用水煮软),切碎。
韭菜切碎+蚝油+花椒面+盐+花生油,拌匀。
提前发好的面揪成小孩拳头大小的剂子,擀成圆饼
不粘锅内刷上薄薄油,包好的包子,放内醒发10分钟左右。准备一碗水,里面放一勺面,拌匀待用。
醒发好的包子。中火将锅加热,煎至包子底部有硬壳。
倒入面水,中火盖上盖,焖煎。
水差不多快干的时候,调成中小火,可以翻个面再煎一下。
上传你做的韭菜鸡蛋水煎包