川味麻辣香锅
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博博的妈妈咪
用料
川味麻辣香锅的做法
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首先，处理蔬菜，根茎类和鱼丸类要用开水焯一下，其他蔬菜不需要。
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第二步，准备一个盆，把生菜撕开铺到盆里备用。
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第三步，起锅烧油，加入干辣椒4个，大葱几块，倒入郫县豆瓣酱炒香，放入根茎类翻炒一下，在放入菜叶类翻炒，大概2、3分钟出锅，倒入事先准备好的盆中。
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第四步，锅清洗干净，起锅烧油，加入剩余的干红辣椒和麻椒（喜欢麻可以适量多放些）炒香直接淋到做好的麻辣香锅中。
小贴士
大家根据菜量多少调整调料用量，总之不用放盐了，因为郫县豆瓣酱很咸。
