多层葱油肉饼
0
人做过这道菜
敏敏小姐姐
家有萌娃偏爱面食，不爱吃蔬菜肉食，单一的面条面饼缺乏营养，试着做了这种肉饼，外脆内暄，酥软油润，葱花肉糜夹层鲜美咸香，孩子特爱吃，赞不绝口😄
制作过程比较简单，忘记拍详细图片了，有哪些我表达不太清楚的地方欢迎留言
制作过程比较简单，忘记拍详细图片了，有哪些我表达不太清楚的地方欢迎留言
用料
多层葱油肉饼的做法
-
1.和面醒面
温盐水内加入面粉，揉成光滑偏软的面团，盖保鲜膜密封醒面一个半小时（醒面时间越久面的延展性越好)
2.调内馅
醒面的过程中调肉馅加入喜欢的食材调料腌制半个多小时（所有食材的用量都是根据自己的口味大概加的，没有固定比例要求）
3.调油酥
起锅加油放入葱姜蒜炸出香味，倒出油加适量面粉调成糊糊备用
4.擀面皮
案板抹油，取出醒好的面不需要揉分成等份大小，擀成长方形面皮，均匀的抹上油酥，肉馅，撒些葱花椒盐，长边各切两刀，两边往中间叠起来，收好边边，压扁，慢慢擀薄
-
5.饼锅刷油，下两面抹好油的饼胚（抹油锁水分）烙成两边金黄，注意观察翻面以防糊锅
-
热食不腻，凉吃不散口
-
我喜欢吃热乎的，脆香可口
小贴士
调肉馅加点油搅拌上劲口感好
醒面时间尽量长些，延展性好
饼胚两面刷油饼酥脆不发硬
醒面时间尽量长些，延展性好
饼胚两面刷油饼酥脆不发硬
