原味浮云卷
0
人做过这道菜
远远1116
我这个浮云卷不是最正宗的配方 更适合说戚风蛋糕的方子卷起来
用料
原味浮云卷的做法
-
蛋黄蛋白分离之后，蛋白放冷藏室
接下来打蛋清 沿着盆边缘打发 第一次打到大泡泡加1/3糖 打到细泡泡再加糖 继续打发到细腻状态加第三次糖 再打发一会 成大勾状态
-
接下来牛奶和蛋黄搅拌均匀 筛入低筋粉混合搅拌均匀，玉米油加热倒入蛋黄中 搅拌成面糊状备用
-
倒扣起来
-
里面也可以看到毛巾面
-
好看的毛巾面朝外 铺一层奶油 加入自己喜欢的水果 再盖一层奶油
-
切掉两边多余的 弄整齐
-
好吃哟
小贴士
打发奶油 打发蛋白其他几个方子里都有写 这里不写了
