鲜·松茸素面 |
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人做过这道菜
Pinkallflower
果蔬超市里买了盒松茸，想着能在一个雨天用来做汤应该是极好的事情。松茸肉白嫩肥厚、质地细密口感有如鲍鱼，特定的生长环境、生长时令造就了松茸独特的香气和甜鲜风味，带给人们难以割舍的味蕾体验。
用料
鲜·松茸素面 |的做法
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松茸冲洗干净（不要浸泡），表面以及根部可适当削皮做下处理
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挑几颗型完整的切成厚片，剩下的切成小丁做汤底
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一点点油，炒香松茸以及炒出水份，放一碗或者适量（依情况，一人吃基本一碗，如果喜欢喝汤的可多加水）水，慢火煮汤
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另起一平底锅，少量黄油将厚片松茸煎至两面金黄
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撒少少许黑胡椒以及餐桌盐备用。再用煎过松茸的锅烧水，下一小把挂面，煮至软。
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挂面煮熟后捞出，倒出慢火熬至的松茸汤，摆上煎好的松茸，撒上切好的小香葱，一碗鲜美的松茸挂面就完成，谁吃谁幸福！
小贴士
1，松茸吃的是个鲜字，所以尽量减少调味剂的使用。在煎松茸时，不要使用花生油，玉米油等，会遮盖松茸的原鲜，直接影响鲜美的口感哦；
