15分钟搞定超入味通心粉（意面）内附小窍门

Name: 15分钟搞定超入味通心粉（意面）内附小窍门
Ingredients: 200克通心粉; 1/3个洋葱; 1个（有意面酱用小点的，没有用大的）番茄; 2.5克盐; 2克糖; 100克意面酱; 1g黑胡椒粉; 5-8克蕃茄酱; 适量植物油（黄油更好吃）; 装饰用碎菜叶子; 10克水

7.5 综合评分

47 人做过这道菜

SuperXIAMENG

天天做甜品，感觉体重要收不住了🤣
换点不长胖的吃吃🥳
方子是和老公2个人的量哈～酌情增减
都知道意面是很难入味道，要想好吃有味道，酱汁就一定要浓缩入味，这个方子有意面酱最好，没有番茄大一点多熬一下也好吃的，新手20分钟，熟手15分钟快手家常版🤪

用料

通心粉	200克
洋葱	1/3个
番茄	1个（有意面酱用小点的，没有用大的）
盐	2.5克
糖	2克
意面酱	100克
黑胡椒粉	1g
蕃茄酱	5-8克
植物油（黄油更好吃）	适量
碎菜叶子	装饰用
水	10克

15分钟搞定超入味通心粉（意面）内附小窍门的做法

煮意面的锅➕水➕1g盐，煮沸。再拿一口小一点的不粘锅，锅内加入一点底油，油热后倒入洋葱➕0.5g盐，小火慢炒，炒软。（洋葱切小粒，尽可能切小，更容易炒软跟酱料融合在一起）
再加入切好的番茄蓉，继续小火翻炒。番茄也是尽可能切碎，料理机打更好
炒到这样，加10g水继续炖，一定要都炖得很软，让两个食材都融化
这一步，有酱料的➕100g，风味更浓。【没有的，前面也写了用大点的番茄或者两个小的番茄，一定要多炖一会儿】
再加番茄酱➕1g盐➕2g糖➕1g黑胡椒，我就加了图上这点蕃茄酱，喜欢酸的可以多一点的
小火继续炖，炖到这种粘稠的状态关火。
在酱汁炖煮的过程中，水开了就加通心粉进去煮，按照你们买的包装时间煮，差不多好了可以尝一尝没有硬心就是熟了，用漏勺捞出来沥干水
重点来了！把沥干的通心粉倒进熬好的酱汁里
秘诀就在这里了！混合均匀，开小火一起煮2分钟！一定要小火一起煮2分钟，这是入味的关键！通心粉多煮两分钟不会煮软、放心大胆的煮
起锅装盘，装饰一点绿叶碎更好看～

小贴士

1.15分钟的关键就在于烧水、煮粉的过程贯穿在切食材和熬酱汁的过程中。极少下厨的人为了避免手忙脚乱，可以多花一点时间，一样一样做～
2.通心粉酱料如果有肉沫会更好吃，加肉的话，放在第一步，热油把肉末炒散，捞出备用，再开始炒洋葱，等到洋葱番茄煮融了，再加进去，后面接着加酱料、调料就好。
3.小窍门就是要把通心粉和酱汁一起煮1、2分钟！单纯的混合在一起，始终差一点点味道的