枫糖核桃布里欧修吐司（玛捷斯版）
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人做过这道菜
TitianGE小田
最爱的吐司之一，找了很久没有合适的方子，so…决定自己做一个！
不太爱吃核桃的人都爱这吐司🍞不同涂抹任何东西，撕着吃最好吃！
不太爱吃核桃的人都爱这吐司🍞不同涂抹任何东西，撕着吃最好吃！
用料
| 材料A | |
| 吐司粉 | 250g |
| 糖 | 30克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 鸡蛋 | 45g |
| 牛奶 | 125克 |
| 盐 | 3-4克 |
| 材料B | |
| 黄油（提前室温软化） | 42克 |
| 酵母 | 3克 |
| 材料C | |
| 枫糖 | 若干 |
| 生核桃 | 若干 |
| 材料D | |
| 黄油（室温软化） | 少许 |
枫糖核桃布里欧修吐司（玛捷斯版）的做法
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生核桃若干，去壳，入烤箱，180度上下火10分左右烤香，用食物处理器小碗小刀头磨碎，备用。
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主锅一字刀，材料A全部入主锅。烘焙-大号和面钩：3分钟/9速。
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加入室温软化的黄油和酵母，继续大号和面钩：9分钟/9速，揉至手套膜。
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主锅发酵，烹饪师：40-50分钟/0速/30度。用手指蘸面粉戳入面团中间，面团不回缩不塌陷是为一发结束。
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面团排气，擀面杖擀成大长方形面片，气泡排出，表面刷一薄层枫糖，撒上核桃碎。
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面片三折，再擀开成长方形。
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继续三折并擀开。
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把长方形面片切成四条，上面不切断，编四股辫。
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放入吐司盒，发酵
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发酵至满格，中间切开一条小口，用裱花的剪小口，挤入材料D是黄油，面包表面刷枫糖，撒核桃碎。
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烤箱提前170度预热12分钟，放入吐司盒至烤箱中间位置，170度烤33分钟，表面上色后盖锡纸。（我用减糖吐司模，普通吐司模需要加7-10分钟）
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取出震出热气，脱模侧躺散热。
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好吃的停不下来！
小贴士
1、面粉吸水性不同 建议第一次做，预留少量液体后期调整。
2、相对市售同款吐司，已减糖。
3、酵母后放是为了防止机器和面酵母提前发酵。
2、相对市售同款吐司，已减糖。
3、酵母后放是为了防止机器和面酵母提前发酵。
