粉粉嫩嫩软噗噗的牛奶卷（面团滚圆手法以及厨师机出膜技巧）

先制作中种面团，材料按液体再粉类的顺序依次加入厨师机，一档搅拌至光滑均匀的面团

放入温暖处发酵至三至四倍大

中种面团发酵好后，先加入主面团材料，也按先液体再粉类的顺序依次加入厨师机在加入中种面团，一档揉至所有材料混合后改为三档

面团揉至扩展阶段加入软化的黄油继续搅拌

至面团出膜，关于面团的搅拌时间什么时候出膜建议大家多看看wb里：不私藏面包匠人写的文章，很多人都问我的厨师机为什么揉不出膜，要多研究哦，出膜看面团状态随时检查，厨师机功率不同，面粉吸水性不同很多方面都是不确定的因素，多看看专业人士写的文章总会有帮助的。

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取出，滚圆，盖上保鲜膜

温暖处发酵至两倍左右大

分成十份滚圆排气加盖保鲜膜，松弛二十分钟

面团滚圆手法

松弛完毕取一个面团按瘪排气，擀成椭圆形

如图，两侧往中间对折，对折时注意折好后用手轻轻挤压将两层之间的气排出去

翻面

用擀面杖擀长，再翻面把两端往中间卷

依次摆好

烤箱发酵功能发酵40-50分钟

发酵完毕，烤箱预热170度，筛高筋粉在面包上

用割刀

割出十字

预热好后烤箱中层，上下管160度，十分钟后加盖锡箔纸，继续160度烤20分钟。烤好后立即取出移至晾架晾冷后密封常温保存～～～