香辣蟹（两种做法）

准备好这些调料：大蒜，干辣椒，小米椒，洋葱，生姜

料理机搅拌

大概这个样子搅拌结束，我姜放少了，正常应该要再黄一点

把虾放到烧开的水中三秒钟，烫红马上，捞出来

螃蟹现杀

去肺去胃，清洗完毕

将鸡爪放到烧开的热水中，这部要多煮一会儿，大概20min，以免等会儿收汁的时间短，鸡爪不烂

浓汤宝冲出来的鸡汤

将搅拌好的调料用橄榄油炒出香味

加番茄酱继续翻炒0.5—1分钟

加入鸡汤，鸡爪一剁为二，放入锅中，让汤浸没食材，煮2—3分钟，再放入虾，盖锅盖小火慢慢收汁

大概这个程度结束

这个就是新加坡风味辣虾，还可以做辣蟹，一样的步骤哦

我必须要形容一下吃这道菜的感觉，做的时候是一股香辣味，甚至有一点呛，但吃的时候刚一入口，这个味道是甜的，你以为就是这个味道，但他不是，过了2到3秒钟，舌头上的辣味马上来了，真的很美妙

如果第一步的调料不搅碎，直接下锅翻炒，就是第二种做法

炒香，可能会呛，加番茄酱，继续翻炒，汁水进入石材后，盖锅焖2min

配点酒吧