无水版【乳山喜饼】小时候最爱的中餐面包

这个方子大概能做4-5个

因为是无水的方子，所以第一次发酵时间较长，要做好等待的准备。可以晚上和完面放冷藏10-13小时，早上就可以继续做了。
用室温的话，我用28度的室温发酵了4小时左右作为参考

需要注意的是烤箱的烘烤时间，120度只开下层（上层0度，开循环风）
首次烤制的时候建议盯着烤箱10分钟各一面后如果上色不匀可以把烤盘放置下层两面各烤3-5分钟，这样烤制出来的喜饼更蓬松好吃

如果没有烤箱，烤制的步骤也可以拿点电饼铛来替代

关于用料：
1.中筋面粉就是我们在超市中能买到的普通面粉（不要用饺子粉或者其他功效型的面粉即可）

2.花生油可以用葵花籽油替代，如果实在没有使用色拉油、玉米油替代也是可以的。如果用橄榄油会黄油等有味道的油脂可能会改变喜饼的风味

3.花生油可以根据需要减量到30克

4.糖可减量、也可使用赤藓糖醇（代糖）替代白砂糖，比例不变

5.酵母需要使用耐高糖的，因为面团中有糖份及无水，使用普通酵母容易发失败（实在没有也不是不能用普通酵母，只是发酵失败率过高）