鱼香肉丝（家庭版）

瘦肉切条
加食盐，鸡精（味素），白胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉
抓匀，腌制15分钟

碗中  白糖1勺，米醋1勺，少许淀粉，生抽半勺，清水2勺  搅匀

配菜：胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切丝，蒜切片

锅中放油（油量能把切的肉条炸熟的量就可以了）油五成热时候炸肉，肉熟了盛出备用。

锅中留少量油，小火，放蒜片，再放两勺郫县豆瓣酱（我家没有郫县豆瓣酱，放了一勺辣椒酱和一勺豆瓣酱😂）这时候就不要悠哉悠哉的了，锅里已经很着急了～这时候把配菜倒进锅里，翻炒断生，放肉丝再炒，倒入调好的汤汁，翻炒收汤。