好吃到爆的三杯鸡
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
白茶煮着喝
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 米酒（约100g） | 1杯 |
| 花生油（约70g）、香油（约30g） | 1杯 |
| 生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺(共约100g) | 1杯 |
| 冰糖 | 15克 |
| 罗勒叶碎 | 适量 |
| 葱花、姜片 、辣椒 | 适量 |
| 青辣椒、红辣椒，香菜 | 适量 |
好吃到爆的三杯鸡的做法
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前期准备的材料
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把鸡腿切成小块，洗干净，冷水下锅，焯一下，把锅里的血沫去掉，开锅后捞出，放到温水里洗一下。锅里的汤留用。
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锅加热，倒入花生油（油我没有放碗里，太麻烦，直接从油桶里倒的），油热放入葱花姜片翻炒出香味。
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然后放入干辣椒翻炒。
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再锅中倒入鸡块，先翻炒两分钟，再倒入香油。
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倒第二杯老抽、生抽、蚝油（我没用杯子，用的小碗）
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翻炒两分钟
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再倒入第三杯：米酒，翻炒两分钟。
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放入冰糖
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放入罗勒叶
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然后把焯鸡腿的汤倒入锅里
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中火40分钟，最后大火收汁。
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美味的三杯鸡做好了，放入青红辣椒，香菜。
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色泽鲜亮
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美味
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好吃到停不下来
小贴士
我没用杯子，直接用的小碗，调料的量可以根据自己的口味放。大火收汁一定看好锅，别糊了。个人感觉鸡腿好一些，土鸡炖的时间太长，不好烂。
