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100%成功的美式裂纹曲奇

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雅米投食计划的厨房  雅米投食计划
平时生怕饼干裂开，其实有天然裂纹的曲奇也很美哦🍪

Crinkle Cookies裂纹曲奇是美国经典点心，起源于绿帽子节的发源地St. Paul.

香浓的可可味和松软的口感，回味无穷，根本停不下来🤪

用料  

低筋面粉 130克
糖 65克
可可粉 65克
黄油 55克
泡打粉 5克
咖啡粉 3克
鸡蛋 2个
香草精 5g（可选）
盐 一搓

100%成功的美式裂纹曲奇的做法  

  1. 面粉，可可粉，咖啡粉，盐，泡打粉混合均匀

    100%成功的美式裂纹曲奇的做法 步骤1

  2. 黄油室温软化，加糖搅到均匀顺滑

    100%成功的美式裂纹曲奇的做法 步骤2

  3. 加鸡蛋、香草精搅拌均匀

    100%成功的美式裂纹曲奇的做法 步骤3

  4. 筛入粉类，搅成面糊，盖保鲜膜进冰箱冷藏至少3小时

    100%成功的美式裂纹曲奇的做法 步骤4

  5. 冷藏后的面糊，用手搓成小圆

    100%成功的美式裂纹曲奇的做法 步骤5

  6. 面团裹糖粉，放入垫了烤纸的烤盘。烤箱预热175度，烤10-12分钟

    100%成功的美式裂纹曲奇的做法 步骤6

  7. 出炉就是天然的裂纹啦，追剧、下午茶必备小零食。

    100%成功的美式裂纹曲奇的做法 步骤7

小贴士

1. 咖啡粉可以用速溶咖啡粉，我用的咖啡豆研磨的粉，增加香味平衡甜味，可以不加。
2. 糖量是我能接受的最少量啦，再少会苦，不需要减糖
3. 糖粉可以裹厚一点黑白分明更好看，饼干烤时会吸收掉一部分

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的100%成功的美式裂纹曲奇

 

100%成功的美式裂纹曲奇相关分类

饼干 烘焙 零食 甜品 烤箱
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该菜谱发布于 2020-03-02 11:28:28
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