不黏手的雪媚娘

把皮的糯米粉、玉米淀粉、糖粉全部倒在一个碗里；然后加入牛奶，牛奶不用一次性全部加入，因为不同糯米粉的吸水性不一样，所以要根据糯米粉的状态来判断是否还需要继续加入。一开始先加入150克，后面根据状态再一点点加入，直到面糊提起来滴落纹路很快消失就可以了。

烧一锅开水，把面糊倒进盘子里，用保鲜膜盖着防止水蒸气滴落，大火隔水蒸20-25分钟。

黄油隔热水融化成液体。

蒸好的面团用刮刀全部刮起，移到一个新的盘子，慢慢加入黄油让面团吸收。等面团温度不是很高的时候，带手套用手把黄油揉进面团，直至黄油被完全吸收，把面团放至冰箱冷藏半个小时以上。

接下来制作防粘粉，把糯米粉倒进锅里翻炒，不能开太大火，粉会糊掉的。炒至糯米粉微微发火，并散发出一股糯米的味道就可以了。

把水果清洗干净切成颗粒。

倒一部分防粘粉出来。把面团从冰箱取出，分成一个个30g左右小面团，用擀面杖擀薄，但是不能太薄，太薄包好很容易露馅。记得在桌面以及擀面杖上抹上防粘粉喔。

淡奶油加入细砂糖打发到8分发，不能太软，不然做出来的雪梅娘会软趴趴的。

取一块面皮，在中间先铺一层奶油，然后加上水果，再铺上一层奶油把水果包裹住。然后收口，把收口处多余对的面团用剪刀剪掉，然后抹上一层防粘粉，不然吃的时候会吃到一大坨粉。包好后把雪媚娘放到防粘粉里滚一圈，用刷子刷掉多余的粉。弄好的雪媚娘放至冰箱冷藏半小时后食用更佳喔。

一个白白胖胖的雪媚娘就诞生啦！