蜂蜜牛奶豆沙小餐包（普通面粉版）

把所有原料都称好放厨师机里，先1挡搅拌5分钟，成团后转3-4挡搅拌10分钟。机器休息时把面团那出来观察，继续搅拌10钟，出手套膜就可以了。（具体时间根据自家厨师机的情况而定，手揉面也可以，但揉面真的是体力活。）

揉好的面团稍做整形 。我一般都将就厨师机的这个桶，从称料到发酵，一个桶完成，免得碗碟太多难得洗。

放入电蒸箱，同时放一碗开水，关门，发酵1个小时左右。（放烤箱，微波炉都可以）

观察面团膨胀了一倍，用手粘点面粉往里插，面团不回缩，发酵完成了。

准备操作台，铺好硅胶垫，挂刀，用电子秤把面团分成25份，大概29克左右

每份稍微整形，包入豆沙馅，整齐的放入盘里。这个过程一直很忙，忘照相了。动作尽量快点，否则前面的面团都开始发起来了，后面还没有包好。

这次我是放入烤箱里，同样的下面放碗水发酵

差不多又是40-50分钟后，面团发起来了，每个大了一倍。二次发酵完成。

刷上蛋液

配方里有一个蛋，刷蛋液需要半个

尽量刷均匀。（蛋液也别贪多哟，蛋液别滴在盘里了。）

刷蛋液的同时，预热烤箱，165度，18分钟（烤箱不同，需要的温度时间可以自已稍做增减）

开始烘烤

小餐包鼓起来了，满屋飘香。

烤到后几分钟，一定要随时观察面包的状况，只要是上色完成，就要及时拿出来，别烤过了。

出炉后趁热刷上蜂蜜水

撕一个看看，组织非常蓬松

再来一张

底部也上色美丽

切开，我是有心❤的。

本人不喜欢太甜，所以里面的豆沙馅只包了一点点，如果喜欢吃甜的可以多包点。当然也可以不包，面团里稍微加点糖也很好吃

配上酸奶，准备当下午茶茶点

吃我的小餐包，晒太阳☀了。美好的下午茶时光！

再来点新鲜多汁的血橙，好惬意！