超级下饭解馋剁椒豆豉酱汁蒸鱼
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人做过这道菜
蜜蜜sweet
用料
超级下饭解馋剁椒豆豉酱汁蒸鱼的做法
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把清理好的鱼身上划几刀，图案任选，倒两勺的料酒腌制20分钟，然后把盘子里的料酒倒掉、倒掉、倒掉~
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葱、姜、蒜、豆豉切碎，锅里倒油烧热后放入爆出香味儿，然后放剁椒中小火炒两分钟，倒入2勺酱油1勺蚝油和半勺糖，炒匀后关火
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把上面炒的酱汁平铺在鱼身上，蒸锅水热后放里面，中大火10分钟，关火焖5分钟
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出锅后浇上热油，呲啦一声后就可以开吃啦~~~剩下的汤汁可以拌面、拌饭、沾馒头，一点也不浪费
小贴士
1.清理鱼的时候，要把鱼肚子里的黑膜清理干净，那是腥味的根源
2.如果是河鱼，腌鱼的时候可以放一点盐，海鱼就不用了
3.剁椒、酱油、豆豉都是咸的，所以我没放盐，可以在炒料的时候尝一下，如果滋味不够用盐调整一下
4.我用的鱼大小适中，如果用鱼头或是更大的鱼，要延长蒸鱼的时间
2.如果是河鱼，腌鱼的时候可以放一点盐，海鱼就不用了
3.剁椒、酱油、豆豉都是咸的，所以我没放盐，可以在炒料的时候尝一下，如果滋味不够用盐调整一下
4.我用的鱼大小适中，如果用鱼头或是更大的鱼，要延长蒸鱼的时间
