热糟猪蹄

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这道猪蹄堪称人间极品,比冷糟的要好吃无数倍,欢迎大家来试做!

用料  

猪蹄 1000克
糟卤 500毫升
陈醋 10+50毫升
4克
10毫升
4片

热糟猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗净后,冷水浸没,放入姜片,10毫升酒,10毫升陈醋,中小火去腥10分钟。

    热糟猪蹄的做法 步骤1
  2. 出水后猪蹄不用放凉,用厨房纸吸干水分。50毫升陈醋逐块用手擦遍猪蹄。精置10分钟,倒掉渗出汁水。冷藏放置4小时以上。

    热糟猪蹄的做法 步骤2
  3. 整瓶糟卤倒入锅内,加水至刚好浸没猪蹄,加盐4克拌匀,压力锅煮肉模式烧1小时就可以出锅啦!

    热糟猪蹄的做法 步骤3

小贴士

猪蹄如果有条件还是热糟的好吃哦!糟卤用的是恒顺,醋是振晋老陈醋。
 

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该菜谱发布于 2020-03-02 12:14:43
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热糟猪蹄的答疑

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