豆腐切片,鸡蛋、淀粉、少量盐,混合成蛋液。葱姜切丝、蒜切片备用。
豆腐裹好蛋液入锅煎至两面金黄
装盘备用,锅里加油,放入葱姜蒜煸炒出香味,将糖、醋、生抽、适量盐混合的酱汁倒入锅内,然后将煎好的豆腐倒入锅中,均匀裹好酱汁。
出锅,跟锅包肉一个味道。
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