鲜肉锅盔
7.6
综合评分
21
人做过这道菜
爱—住我家
宅在家里各种美食做起来！味道很是鲜美。
用料
| 中筋面粉 | 450克 |
| 水 | 240-260克（面粉吸水性不同，自己调整） |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 8克 |
| 油酥材料 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 植物油 | 35克 |
| 椒盐 | 少许 |
| 馅料 | |
| 猪肉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 花椒面 | 少许（喜欢可多放） |
鲜肉锅盔的做法
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所有油酥的材料集合。
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搅拌均匀就行。
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面团揉成团，发酵20分钟。平均分成10份。滚圆成小面团。松弛15分钟。取一个面团擀开。重点︓全程抹油防粘。
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均匀抹上油酥。从上到下卷起来。做好的剂子全程盖保鲜膜。
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抹了油酥的饼皮卷起来盖保鲜膜松弛一会。
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裹好油酥的剂子继续按扁擀开，均匀抹上肉馅，从上到下卷起来。可以边卷边撑拉。
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卷好的饼胚。锅中放油6成热，擀开一个饼胚，双面煎到金黄。
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烤箱180度，煎好的饼胚烤15分钟。（各个烤箱温度不同，可能时间会不同，自己掌握火候）
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出炉。满屋飘香。
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真的很美味，秒杀小吃店。
小贴士
需要注意的点就是全程抹油防粘，切不可洒粉防粘。
