任性烤排骨（烤箱版）
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人做过这道菜
我名咋了
有一次在外面吃到过特别好吃的烤肋排
咸香微甜，外焦里嫩的
想吃
于是决定复刻一下
怕忘
码个菜谱留存
毕竟
万一很久之后再想吃
试验起来多麻烦…
但是
没想到后面有点跑偏…
临时祸害了我家剁椒和黑胡椒之后
发现剁椒真好吃😋
所以把烤箱烤排骨改名叫任性烤排骨
咸香微甜，外焦里嫩的
想吃
于是决定复刻一下
怕忘
码个菜谱留存
毕竟
万一很久之后再想吃
试验起来多麻烦…
但是
没想到后面有点跑偏…
临时祸害了我家剁椒和黑胡椒之后
发现剁椒真好吃😋
所以把烤箱烤排骨改名叫任性烤排骨
用料
| 肋排 | 600克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 红烧汁 | 1勺 |
| 料酒 | 1.5勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 20克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 葱段 | 若干 |
| 姜片 | 若干 |
| 孜然粉 | 若干 |
| 辣椒粉 | 若干 |
| 白芝麻 | 一小撮 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
任性烤排骨（烤箱版）的做法
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肋排在清水泡2小时泡出血水，中间换2-3次水（没拍泡水的，太丑了…倒胃口）
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除孜然辣椒芝麻外，其他材料全部倒进去
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rua匀，最好上手抓…
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这样给排骨马杀鸡十分钟
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装保鲜袋封口放冰箱冷藏腌制4小时以上，我是头天晚上弄好的
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烤之前一小时拿出来室温回温
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我放了土豆和杏鲍菇 当然可以不放
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滚刀块垫盒底
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杏鲍菇也一样，不要放金针菇类 毕竟要烤很久
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把排骨码到上面
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接下来就真的是任性了…正常可以直接进烤箱了 但是我把其中一盒里盖满了剁椒
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左边两盒被我加了料，右边正常进烤箱
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盖好锡纸保存水分 进烤箱180度40分钟
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时间到之后，拿出来去掉锡纸盖。撒孜然辣椒芝麻再烤10分钟
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完工
小贴士
其实就是把材料混吧混吧腌一定时间拿出来烤烤
看起来步骤很多其实真的挺简单的
这次不太好
脆骨有点多了
应该选没有脆骨那段肋骨段
看起来步骤很多其实真的挺简单的
这次不太好
脆骨有点多了
应该选没有脆骨那段肋骨段
