自制沙琪玛

Name: 自制沙琪玛
Ingredients: 2个鸡蛋; 200克面粉; 5克泡打粉或酵母粉; 100克白糖; 50克可以用白糖代替麦芽糖; 适量葡萄干

5 人做过这道菜

吃甜食会让人心情愉悦

用料

将泡打粉和鸡蛋放入面粉中，搅拌成光滑不粘手的面团
用保鲜膜盖住面团，醒发至两倍大
将醒发好的面团擀成薄厚均匀的面片，将面片上下均匀的抹上干粉防止粘在一起，对折起来切成细长条后，再切成4-5厘米的小段！
锅中倒油，大火烧至七成热，下面段开始炸，转中火，炸至面条发硬时捞出，控油。（炸面条期间需要来回翻一下，确保面条受热均匀）
锅中倒入少量清水，放入白糖小火熬煮，期间需要不断搅动，等白糖水煮至起泡之后放入麦芽糖，继续搅拌熬煮至粘稠状态。用筷子蘸一滴放入水中出现拉丝状态，证明糖已经熬好了！
将炸好的面条倒入锅中，撒上葡萄干，翻搅均匀，也可以放入自己喜欢的干果
将翻搅均匀的面条放入刷油的容器中，压实塑形，彻底冷却后取出、切块、开动😁

干果类可以根据自己的口味放南瓜子，核桃，花生，熟芝麻

零食甜品自制沙琪玛沙琪玛黑芝麻沙琪玛自制豪华坚果沙琪玛

随便看看

该菜谱发布于 2020-03-02 12:54:37

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