绢豆腐 | 150g |
鸡蛋 | 40-50g的一个 |
香草精 | 几滴随意啦 但少一点 |
椰子油 | 20ml(可以减 也可以换无味的油 椰子油可以额外增加椰香) |
B材料(干材料) | |
低筋面粉 | 70克 |
黄豆粉 | 15克 |
燕麦 | 20克(我用的快熟燕麦 应该都可以) |
泡打粉 | 4克 |
C材料(菠萝topping) | |
菠萝 | 多少看你喜欢嘿嘿 |
白砂糖 | 也随意就好 看你对甜度要求 但不放不行哦 |
水 | 虽然讨厌适量 但真的是看你喜欢软点硬点 |
用榨汁机打绢豆腐也要用水 前面忘记加了 | 这个量尽量少点 能让机器不空转就行 |
将绢豆腐和水放入榨汁机内搅成奶昔状
加入椰子油 搅拌乳化后加入鸡蛋和几滴香草精
将B材料混合过一遍筛 倒入前面的混合液里(顺序没关系 我今天做的时候是液体倒到干材料里的😂) 大概这个稠度(加水调节) 包好保鲜膜 冰箱冷藏15分钟左右
冷藏的时候正好准备菠萝topping 菠萝叫砂糖放在奶锅里加点水大火煮一下改小火煮软点(我感觉不要切太小 不然没有感觉嘿嘿 不过看个人喜好🧏♀️)
最后倒入烤盘 码上菠萝 预热好的烤箱 190度30分钟左右(这个各自烤箱都不同 我烤了28分钟)
完成~很松软~