香辣水煮牛肉
0
人做过这道菜
糖罐子and菲儿
这绝对是一道解馋菜
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 6片 |
| 花椒 | 适量 |
| 香葱 | 4根 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 淀粉 | 2勺(20克) |
| 盐 | 适量 |
| 火锅底料 | 1勺 |
| 圆生菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
香辣水煮牛肉的做法
-
牛肉泡水20分钟，切片，放入料酒、盐、耗油、生抽、鸡精、蛋清、淀粉，黑胡椒用手抓匀
-
圆生菜洗净焯水，滤干水分，准备葱姜蒜，香菜
-
起锅烧油，放入3勺豆瓣酱，2勺火锅底料
-
炒香后放入葱段，姜片，蒜片，花椒粒小火炒出香味，放水清水烧开，然后放入腌制好的牛肉片，因为牛肉有淀粉，所以要搅动，开锅后在煮2分钟(注：葱末蒜末香菜不放)
-
圆生菜放到碗的底部，倒上刚煮好的牛肉
-
把葱末，蒜末，香菜末，辣椒面倒在牛肉上面，起锅烧油，烧热之后泼在葱姜蒜辣椒面上
-
完成啦
-
成品图
-
成品图
