番茄鸡肉丸

▪️170g鸡胸肉剁成泥，打入一颗鸡蛋，加1颗切碎的香菇、30g玉米粒、1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末（不爱吃姜可以不加）、1勺料酒和3勺清水，搅拌至粘稠。

▪️像图2那样，用虎口挤出肉泥再用勺子舀起，就是一个鸡肉丸子。

▪️丸子焯水，在水快要煮沸但还没煮沸时入锅，小火煮至浮起后捞出。

▪️3个番茄去皮切丁（可以划十字放入开水中烫一下，好剥皮），另起锅开小火，倒入少许橄榄油（可加1瓣蒜末炒香），放入番茄丁翻炒至略微软烂后加一碗热水，

煮开后下丸子煮至黏稠后加少许盐调味，

出锅撒葱末，完成！