红烧鸡腿块

鸡腿去骨，把肉切成差不多大小的肉块，放冷水里浸半小时，去掉血水，然后冷水里放入姜片和鸡腿肉块烧到水开，用冷水冲洗干净备用

鲜香菇一朵一切四，胡萝卜切斜块，菜椒切斜块备用

锅里放油放碎黄冰糖，等黄冰糖差不多化了，放入姜片葱段爆出香味

倒入没什么水的鸡腿肉块翻炒，把准备好的量的料酒，生抽，老抽，蚝油，胡萝卜，香菇，加水（水差不多和锅里的食物持平）一起大火煮开，改小火煮十几分钟，加入菜椒，根据自己的口味加冰糖或盐，一边翻炒一边收汁，可以起锅前加入一点点黑胡椒粉

完工可以开吃了