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500克面粉260克水5克酵母,厨师机或者手揉略光滑就行,可以多揉一会儿,发酵至两倍大,再多揉进去些干面粉,到切面光滑紧实,分面团入锅静止20分钟(冷水温水都行)然后开火蒸18至20分钟,关火静置5分钟就可以拿出来了。
如果喜欢吃软一点的
馒头
,可以用低筋粉。
吃硬点用中筋或者高筋,面团水多软和,水少硬。
用料
面粉
500克
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该菜谱发布于 2020-03-02 15:55:26
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